手打ちと薪釜にこだわり続ける東村山の武蔵野うどん「ますや」

東村山には「武蔵野うどん」と呼ばれる手打ちうどんのお店がたくさんあります。地粉を使ったコシの強い手打ち麺をかつおだしベースの肉汁につけていただくのが主流です。どのお店に行こうかいつも迷ってしまうのですが、先日、夫とラン...

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